《民国小厨娘》里的四十六道菜，是怎么被拍出来的

为了拍出真正有烟火气的厨房，剧组请了本地老师傅全程跟组。四十六道菜里，有一道连拍了九条才过关。

美食是《民国小厨娘》的核心。为了不靠道具糊弄，剧组请了一位做本帮菜的老师傅全程跟组，所有出现在镜头里的菜都是现做现拍。

最难拍的是葱油拌面。面条出锅后只有很短的时间保持最佳状态，而特写、全景、演员进食的镜头又必须分开拍摄。这一个镜头，前后做了九条。

灯光组也下了功夫。厨房的光源全部模拟煤油灯和灶火，为此定制了暖色柔光板和可调节的炉膛反光板，让食物看起来油亮却不反光。

老师傅在片场最常说的一句话是「凉了就不好吃了」。也因为这句话，剧组养成了一个习惯：每条拍完，工作人员会先把菜分掉，不留隔夜。